צריכת מולטי ויטמינים בהריון

כיצד תמנעי הרעלת מזון

מאילו מזונות יש להימנע

1. בשר נא ובשר שלא בושל די הצורך: סטייק שלא עשוי WELL DONE, סטייק טרטר וקרפצ'ו.
2. דג נא, קרפצ'ו דג, סביצ'ה, סשימי וסושי. סושי צמחוני לא מפחית את הסיכון, אם במטבח משתמשים באותם כלים ומשטחי עבודה להכנת שני סוגי הסושי (צמחוני ועם דג).
3. ממרחי כבד ובשר מצוננים.
4. מאכלי ים שלא עוברים בישול.
5. מוצרי חלב לא מפוסטרים, ובכלל זה חלב וגבינות וכן גבינות בשלות דוגמת ברי, קממבר, רוקפור וגבינה כחולה.
6. מזונות שמכילים ביצים לא מבושלות או ביצים שלא בושלו די הצורך:
   • ביצה רכה, ביצה עין, חביתה שהחלמון בה עדיין נוזלי.
   • טירמיסו, מוס שוקולד, עוגת מוס, עוגת קרם וכל קרם או קינוח שמכילים קצף ביצים.
   • רטבים לסלט שמכילים ביצים, כמו רוטב הולנדייז ורוטב לסלט קיסר.
   • מיונז ביתי. המיונז התעשייתי מוכן מביצים מפוסטרות, ולכן נחשב בטוח לשימוש.
   • אין לטעום בלילת עוגה בזמן ההכנה אם היא מכילה ביצים לא מבושלות.
7. נבטים לא מבושלים, כמו נבטי אלפלפא.
8. מיצי פירות וירקות שלא עברו פסטור.

מומלץ לנקוט באמצעי הזהירות הבאים:

• אל תאכלו מזון מוכן לאכילה אלא אחרי שתחממו אותו לטמפרטורת רתיחה (עד שיעלה אדים). מדובר בבשר קר, כגון פסטרמה, עוף בגריל קנוי, נקניקים, נקניקיות וסלמון מעושן, ובכל מזון מבושל אחר שנשמר בקירור.
• שטפו היטב פירות וירקות במים וסבון.
• שמרו על עוד כללי בטיחות מזון – שטיפת ידיים, הפרדה בין מזונות מבושלים ולא מבושלים, הפשרת בשר קפוא במקרר במדף התחתון, שימוש במגבות נייר, וקירור בתוך שעתיים מתום הבישול.

הימנעי מחשיפה לחומרים מסוכנים

• קפה. צריכה גבוהה של קפאין במהלך ההריון נמצאה כקשורה להפלות מרובות ומשקל לידה נמוך של העובר. יחד עם זאת, צריכת שלוש כוסות קפה ביום (300 מיליגרם קפאין) במהלך ההריון נחשבת לבטוחה. חשוב לזכור כי קפאין נמצא גם בתה, בקולה, בשוקולד, וכן בתרופות מסוימות לשיכוך כאבים.
• אלכוהול. אלכוהול נספג במהירות בדם האם, ועובר את השליה אל העובר. תינוקות שנולדו לאמהות אלכוהוליסטיות עלולים אף הם להיות מכורים לאלכוהול וזקוקים לגמילה לאחר הלידה. כמו כן, תינוקות אלו סובלים מבעיות התפתחותיות קשות ביותר. כיום נוטים להתייחס לאלכוהול כגורם מזיק, שצריכה של כל כמות ממנו במהלך ההריון עלולה להזיק לעובר. אולם, נהוג לחשוב שצריכה מתונה של משקה אלכוהולי ביום בהריון אינה מזיקה. כדאי להיוועץ ברופא הנשים שלך בנושא זה, במידה והוא בעל חשיבות לגבייך.
• בוטנים. זהו מאכל אלרגני ביותר. נמצא שחלבון מהבוטנים יכול לעבור דרך השליה אל העובר, וכן דרך חלב האם בהנקה, ולגרום להתפתחות אלרגיה לבוטנים בתינוק. לכן, לנשים שהן, בני זוגן או ילדיהן סובלים מאסתמה או תגובות אלרגיות אחרות, כגון אקזמה או קדחת השחת, מומלץ להימנע מאכילת בוטנים ומזונות שמכילים אותם במהלך ההריון וההנקה. במידה ואינכם סובלים מאלרגיות אלו, ניתן להתעלם מהמלצה זו.
• דגים. רוב הדגים נחשבים לבטוחים למאכל בהריון, כל עוד שהם מבושלים היטב. דגים מסוימים עלולים להכיל כספית, שהיא מתכת רעילה, בכמויות גדולות יחסית. לכן מומלץ להימנע מאכילת דגים אלו בהריון. ארגון הבריאות האמריקאי, ה-FDA, ממליץ להימנע מאכילת דג חרב, כריש, קינג מקרל ו-TILEFISH במהלך ההריון וההנקה. בנוסף, טונה טרייה, שמשמשת להכנת סושי וסטייק טונה, עלולה להכיל כספית גם היא, ולכן מומלץ להימנע מאכילתה. טונה משומרת נחשבת לבטוחה לשימוש, וכך גם שאר הדגים, אך מומלץ להגביל את הכמות ללא יותר מ- 340 גרם בשבוע (שווה ערך לשתי קופסאות שימורי טונה). איגוד הדיאטנים האמריקאי ממליץ גם להימנע מאכילת דג בס הסלע ו- BLUE FISH, שעלולים להכיל רמות גבוהות במיוחד של מזהמים תעשייתיים.
• כבד. כבד הוא מקור טוב לברזל, חלבון ורכיבי תזונה נוספים, אך זהו גם המזון היחיד שמספק כמויות גדולות מאוד של ויטמין A בצורה שיכולה להיאגר בגוף ולגרום להרעלה או למומים בעובר. אישה הרה שאוכלת כבד בקביעות עלולה לצרוך כמויות מופרזות של ויטמין A ובכך להגביר את הסיכון למומים מולדים. לכן מומלץ לצמצם את צריכת הכבד בהריון.
• ממתיקים מלאכותיים. מחקרים שנערכו בבעלי חיים לא הצביעו על נזק בעקבות צריכת ממתיקים מלאכותיים בהריון. לכן, אלו נחשבים בטוחים לצריכה בהריון. יחד עם זאת, הממתיק סכרין עובר את השליה ומגיע אל העובר, ומאחר ונמצא קשר אפשרי בין סכרין לסרטן שלפוחית השתן, מומלץ לצרוך אותו בכמות מועטה בהריון, ויש הממליצים להימנע מצריכתו לחלוטין.