תרכובות אורגניות חומציות ומסיסות המכילות קבוצת קרבוניל (CO) הנוצרות כאשר הגוף מפרק שומנים במקום פחמימות כמקור ראשי לאנרגיה.
גופי קטון עלולים להיווצר במצבי רעב, דיאטה דלת פחמימות ומחלת סוכרת מסוג 1. הצטברות גופי קטון בדם (קטוזיס) יהפכו אותו בהדרגה לחומצי. מצב זה מכונה 'חמצת', ובעקבותיו עלולות להיגרם תופעות גופניות קשות לרבות ירידה בלחץ הדם, אי ספיקה נשימתית, ואף קריסה של מערכות הגוף.
