סדנאות מכבי לתזונה נכונה

ומה כדאי לשים בכריך לארוחת עשר?

מחקרים מדעיים הוכיחו שילדים המקפידים לאכול ארוחת בוקר מפגינים יכולת טובה יותר מבחינת הריכוז והזיכרון, הם רגועים יותר ומגיעים להישגים גבוהים יותר בלימודים

הסנדוויץ' שלא חוזר הביתה

גם בארוחת העשר כדאי לגוון. ריכזנו כמה עצות לארוחת עשר שילדיכם ישמחו לאכול

מסכים כבייבי סיטר

הם בייביסיטר מפוקפק

טונה - מה לעשות איתה?

לבשר הטונה העדין יתרון שהוא מהווה נשא של טעמים והולך לכיוון שהתיבול לוקח אותו. התיבול יכול לכלול צמחי תבלין טריים או תבלינים גרוסים דוגמת זרעי כוסברה, חרדל ואפילו ואסאבי. מלח, פלפל ושמן ישלימו את התיבול

(מתוך מגזין מתכונים)

התוספים שבמזון שלנו

לתוספים יש שימושים רבים, הכוללים הארכת חיי מדף, העצמת טעם, מתן מרקם מסוים או צבע, או העשרה בוויטמינים ובמינרלים. חלקם בטוחים לחלוטין לשימוש, מאחרים כדאי להימנע או לפחות להמעיט בצריכה

(מתוך מגזין ויטמינים, מינרלים ותוספי תזונה)

מגנזיום

המגנזיום מעורב בתהליכים רבים בגופנו, וביניהם: בניית העצמות, הפקת אנרגיה ופעילות שרירים. חוסר במגנזיום עלול לגרום לעייפות, חוסר תיאבון, בחילה והקאות

הורים לילדים קטנים עלו יותר במשקל בתקופת הקורונה

החדשות הטובות הן שיש מה לעשות

למה ויטמין D חשוב?

יותר ויותר אנשים מגלים שתוצאות של בדיקות הדם שלהם מצביעות על רמות נמוכות של ויטמין חשוב זה

מה בריא באבוקדו?

סגולותיו הבריאותיות של האבוקדו הן רבות. הוא עשיר מאד בסיבים תזונתיים ובשומנים טובים ודל בפחמימות. מתכונים לגוואקמולי קלאסי, סלט ביצה ואבוקדו ומרק אבוקדו מוקרם (קר) פיקנטי 

המדריך לנוגדי חמצון

תזונה עתירת אנטיאוקסידנטים (נוגדי חמצון) חשובה לשמירת הבריאות והיא עשויה לתרום למניעת בעיות רפואיות רבות, לרבות טרשת עורקים וסרטן. עם זאת, נטילה עודפת עלולה להיות מסוכנת לא פחות ממחסור.

(מתוך מגזין ויטמינים, מינרלים ותוספי תזונה)

עידן החלב והגבינה

החלב ומוצריו זוכים בעת האחרונה לביקורת שלילית, שמקורה בעיקר בתכולת הכולסטרול וברגישות של אנשים מסוימים ללקטוז. כבודן של האזהרות במקומן, אך אין בהן כדי לפסול את החלב ומוצריו, תוך התעלמות מריבוי ההיבטים הבריאותיים החיוביים שלהם 

(מתוך מגזין מתכונים)

פנה, פוסילי, ספגטי

הפסטה היא נשא מצוין של טעמים, שכן היא סופחת ומשקפת את טעמי הרוטב, המרק או התבשיל בו היא מככבת. בפן הבריאותי היא משמשת ספק חשוב של קלוריות מורכבות ומהווה מרכיב מרכזי בתזונה הים תיכונית, שנמצאה כמפחיתת סכנת מוות כתוצאה ממחלות לב או סרטן 

(מתוך מגזין מתכונים)

זמן תפוח ואגס

התפוח והאגס הם מהבריאים ומהטעימים שבפירות. מוכרים כיום כ-7,000 זני תפוחים וכ-3,000 זני אגסים, כולם עשירים בסיבים תזונתיים מסיסים ובלתי מסיסים, בנוגדי חמצון, בוויטמינים ובמינרלים

כן לדגים אבל לא לכולם

לסוג הדג יש השפעה על איכותו התזונתית אבל גם לשיטת הבישול. כמה נתונים וכמובן גם מתכונים 

(מתוך מגזין מתכונים)

הכל אודות האורז

האורז הוא מקור טוב לפחמימות מורכבות, למינרלים וויטמינים מקבוצת B. האם האורז הלבן אינו בריא ובמה הוא נבדל מהמלא. איזה סוג אורז לאיזה מתכון, טיפים לבחירת ובישול אורז. מתכונים נבחרים לסושי, אורז בנקוק, פילאף וריזוטו

סלק לכל עת

מבחינת הערכים הבריאותיים, יש לסלק מעט מתחרים ומבחינה קולינרית הוא זוכה לככב במטבחים רבים, החל מתפקיד מפתח במרק הבורשט המזרח אירופאי וכלה בסלטים רבים המאפיינים את המטבח הים תיכוני

אלוף בצלות ואלוף שום

הם קוטלים חיידקים ונגיפים, מסייעים לטיפול בסרטן, בסוכרת ובאוסטיאופורוזיס ומונעים מחלות כלי דם ולב. כול זאת מבלי להזכיר את הטעם שהם מוסיפים כמעט לכול מנה

מדריך מקוצר לסוגי שמנים

השוק מוצף היום במבחר גדול של שמנים. כיצד נדע איזה שמן בריא יותר? איך נבחר עם איזה שמן לתבל את הסלט ועם איזה שמן לטגן או לאפות? לכל שיטת בישול יש שמנים המתאימים לה, בהתאם לדרגת החימום שלהם ומשתנים נוספים.

קפה: לא לכל אחד

לא ברור אם צריכה קבועה של קפה עלולה לגרום ליתר-לחץ דם או להחמירו. נשים הרות חייבות משנה זהירות ובכלל נשים שצורכות קפה צריכות להקפיד על צריכת סידן נאותה. לא לחולי סוכרת

שמן זית, מלך השמנים

לא קונים שמן זית שהוא 'Virgin', מזוכך, זך או טהור - רק כתית מעולה. שמן הזית מומלץ גם לטיגון והוא עשוי להוות מגן בפני שבץ. עד 40 מ"ל ליום ללא כול בעיה. שמן זית איכותי עם תמצית כמהין יעניק לכם חוויה ייחודית

יין ובריאות: מיתוס ומציאות

מחקרים מצאו שאם צורכים יין אדום במידה של 1-2 כוסות ליום, המוניטין שלו כמשקה בריא מוצדק

קישואים, בננות ולחץ דם

שמירה על לחץ דם תקין היא אחת המטלות הבריאותיות שניתן להשיג בקלות. מחיר ההזנחה עלול להיות כבד. גם אלו שאובחנו כבעלי לחץ דם גבוה יכולים בעזרת כמה שינויים בהרגלי החיים להיטיב את מצבם

צמחונות, טבעונות, סויה ותזונה מאוזנת

אם בחרתם להימנע מבשר וממוצרים נוספים מהחי, חשוב לתכנן תפריט עשיר, בריא ומאוזן שייתן לגוף את כל מה שדרוש לו.

מומלץ לגשת לייעוץ תזונה עם הדיאטנית של מכבי - במיוחד לילדים, נשים בהריון ונשים הקרבות לגיל המעבר.

5 ארוחות בוקר

ארוחת הבוקר היא הכי חשובה וארוחות בוקר עשירות בחלבונים הן המועדפות. לא להתחיל את היום בשוקו ואף דגני בוקר אינם הפיתרון. הפוסחים על ארוחת בוקר סובלים יותר מעודף משקל. 5 הצעות לארוחות בוקר טעימות 

(מתוך מגזין מתכונים)