כינוי להתכווצות והתרחבות העורקים בתגובה לפעולת הלב. הדופק תואם את קצב הלב ומאפשר להעריכו בקלות באמצעות מישוש אזורים בהם העורקים קרובים לפני העור (לדוגמה, שורש כף היד והצוואר).
דופק ממוצע של אדם בוגר במנוחה הינו 60-80 פעימות בדקה. לילדים ולתינוקות דופק גבוה יותר העומד על 80-120 פעימות בדקה. אצל ספורטאים המתאמנים באורח קבע ומפתחים את שריר הלב יורד קצב הלב במנוחה לכדי 40-60 פעימות בדקה.
בשעת מאמץ גופני, התרגשות, מחלה או פציעה הדופק עולה.
